resepi karipap rangup...

*** KARIPAP RANGUP***

~~BAHAN-BAHAN~~
(untuk doh karipap)

5 cawan tepung gandum

1/4 cawan butter / margerin/.minyak masak yg dipanaskan

2 biji telur

1 sudu vegetable shortening

air masak secukupnya

~BAHAN-BAHAN ~~

(untuk inti karipap)

1/2 kg keledek oren - dipotong dadu
3 sudu besar serbuk kari- dicampur dgn sedikit air
1 cawan air
garam
gula

~bahan-bahan kisar~~
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
100 gram ikan bilis - or ikut suka uolss la nak bape byk..lg byk lg sedap...



~~CARA-CARA~~
(untuk inti karipap)

• panaskan sedikit minyak.....tumis bahan2 kisar hingga betul2 garing....
• selepas itu masukkan rempah kari yg dah dicampur dgn sedikit air.....kacau hingga sebati dah rempah kari betul2 masak....
• kemudian masukkan keledek dan air...perasakan dgn garam dan gula...biarkan sehingga keledek benar2 empuk....
• 
  
• 
• setelah empuk.....angkat dan biarkan inti tersebut sejuk....

~~CARA-CARA~~
(untuk doh karipap)

• masukkan tepung dlm bekas...
• panaskan butter or margerin or minyak masak....panaskan hingga betul2 panas kemudian terus masukkan ke dlm bekas tepung tadi.
• gaul hingga rata

• kemudian masukkan telur dan gaul hingga sebati

• masukkan vegetable shortening dan gaul lagi

• akhir sekali masukkan air sedikit demi sedikit sehingga doh tidak melekat pada tangan.
• uli doh sehingga betul2 licin kemudian biarkan lebih kurang 1/2 jam sebelum dicanai...

• selepas lebih kurang 1/2 jam doh boleh la dicanai mengikut bentuk2 yg uolss suka....mummy guna acuan bulat or gelas je bg dpt bentuk bulat mcm nie....

• selepas itu masukkan inti...kuantiti mengikut besar mana doh yg dah dibentuk tadi....

• kemudian kelim karipap mengikut citarasa uolss...or lg senang guna je acuan karipap yg sedia ada dijual kat pasaraya....tp mummy suka kelim sendiri sebab tak mudah terbukak permukaannya itu....

• tadaaaa...ini la sebahagian karipap yg dah siap.......sedia untuk digoreng ......

• selepas itu gorang karipap menggunakan minyak yg byk..biar sampai tenggelam karipap tu...goreng hingga kuning keemasan.....angkat...dan sedia untuk dihidang.....

note:

ini la vegetable shortening yg merangupkan dan menggebukan karipap itu walaupun dah sejuk..karipap masih tetap rangup dan tak liat.....